銀耳

情人節這天上福山值勤,聽前一天值勤的志工說昨天清晨解說站附近結霜,沒能親眼見到真是可惜。雖然如此,不過在園區內也讓我發現了一種好玩的真菌,著名的滋補食品--銀耳

銀耳

銀耳(Tremella fuciformis Berk.)在許多宴席上的甜湯裡常常可以吃到,雖然常常吃,不過還是第一次看到野生的銀耳呢!晶瑩剔透的模樣,看起來真是可口

 

銀耳

銀耳也俗稱「白木耳」,具有「補腎、潤肺、生津、止咳」的功效,因口感潤滑,常和珍貴的燕窩相提並論

銀耳  

銀耳一年四季都可見,而我是在福山植物園的殼斗科植物區內的倒木上發現的

黃金銀耳

在同一棵倒木上,就在銀耳的旁邊,還有一種類似銀耳不過呈現金黃的色澤,稱為「黃金銀耳」(Tremella mesenterica Retz.:Fr.)

 

黃金銀耳

黃金銀耳跟銀耳一樣都可食用,不過黃金銀耳水分含量較高,烹煮時會液化,食用價值較低,英文名稱為Witch's Butter--巫婆的奶油

黃金銀耳

野菇圖鑑上只有寫「春夏秋」可見,看來黃金銀耳跟銀耳一樣都是全年可見的呢!

 

拍攝時間:104年2月14日

拍攝地點:福山植物園殼斗科植物區

 

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