裂褶菌

冬季的福山,除了一些不畏寒冷的昆蟲之外,竟然還可以找到許多種的真菌,一般來說溫度偏低,不利於菇類的生長,但是都會有所謂的異類吧!這兩天志工研習,竟也讓我找到了幾種大型的真菌。首先發現的,是一種非常普遍的真菌,叫裂褶菌(Schizophyllum commune Fr.:Fr),因外型的關係,也稱為「雞毛菌」,這種真菌從平地到高山,都可以發現,連我的學校中庭木頭的柵欄上,都可以發現它的存在

裂褶菌

裂褶菌的菌蓋大一點的大概可以長到3公分左右,不過我在福山發現的這一批,只有0.5公分左右,相當的小。裂褶菌在台灣只有一屬一種,非常好認,而且是一種可食用的菌類,去年聽張東柱老師的課程,他說曾在清境農場的餐廳吃過裂褶菌炒蛋的一道雲南料理,餐廳還特地從雲南進口裂褶菌,但其實台灣本島就有很多了。話說回來,我目前所發現過的裂褶菌,菇體都相當的小,連塞牙縫都不夠,怎麼吃呢?

 

裂褶菌  

這些小小的裂褶菌相當可愛,菌蓋覆滿了白毛,菌褶也很美麗,而在福山拍的裂褶菌太小,菌褶邊緣沒有裂開

以前在家裡附近山區拍的裂褶菌,就可以明顯看出菌褶褶緣有分裂

 

裂褶菌

說真的,這裂褶菌看起來一副很難吃的樣子,不過張東柱老師的書上寫裂褶菌幼嫩時既可口又有益健康,專家也實驗證明裂褶菌具有抗癌的多醣成分,下次若有機會碰到比較大一點裂褶菌,再採回家炒蛋試試看味道如何

拍攝時間:104年1月18日

拍攝地點:福山植物園殼斗科植物區

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